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【送料込み】極上のザッハトルテ5号


バンホーテンココアで焼き上げたスポンジとガナッシュクリームを三層にかさね、溶かしたベルギー産の高級クーベルチュールで包みました。
「本場ウイーンのザッハトルテを上回るおいしさ」という評判も寄せられる大人気商品
ウィーンといえば音楽の都としてモーツアルトやベートーベンを連想し、また後期印象派の画家クリムトやシーレも忘れることができませんが、もう一つ忘れてならないのが世界で一番有名なチョコレートケーキとも言える「ザッハトルテ」。
ベルギー産のクーベルチュールとバンホーテンココアが奏でる絶妙なハーモニーを存分にお楽しみください。

極上のザッハトルテ
ザッハトルテ(独:Sachertorte)は、オーストリアを代表的するお菓子で、ウィーンのホテル「ザッハー」の名物菓子です。このホテルの菓子職人フランツ・ザッハーが1832年に考案したものといわれ、こってりとした濃厚なおいしさが特徴の世界で最も有名なチョコレートケーキとなっています。
※当社商品はザッハホテルとは異なるオリジナルのレシピで作っています。
ホテル・ザッハーでは、門外不出としてスペシャリテに供されてきましたが、ザッハー家の息子とデルメ家(ウイーン王室御用達のケーキ店)の娘が結婚した際にレシピが流出して、ザッハトルテの名でデメルから発売されたことから商標等をめぐる裁判にもなったという逸話(いわゆる「甘い7年戦争」)があります。
【おいしさの秘密 その1】
三層のスポンジケーキに、高級チョコレートの代名詞ともなっているベルギー製の粒状クーベルチュール(チョコレート)を溶かしてに幾重にもかけてコーティングしました。このチョコレートのおいしさがザッハトルテのおいしさを際立たせています。
【おいしさの秘密 その2】
スポンジケーキには高級ココアの代名詞ともいえるバンホーテンココアを使用して焼き上げています。
※19世紀の初めに世界ではじめてココアパウダーの製造方法を発明したのが、オランダのJohannes Van Houten、すなわちバンホーテン社の創始者で、長い経験と蓄積が磨き上げた技術が生かされています。
口どけのよいクーベルチュールを使用しているので、しっとりとして濃厚なのにくどくなくて程よい甘さに仕上がっています。
手にすると5号サイズとは思えないずっしりとした重量感があります。

※上面のチョコプレートはメーカーの都合で変る場合があるのでご了承ください。
バンホーテンのココアで作ったココアスポンジとガナッシュクリーム(チョコレートクリーム)を交互に重ねた上から溶かしたクーベルチュールのチョコレートでコーティングして仕上げました。
※ガナッシュクリーム=チョコレート味の生クリーム

お召し上がり方と保存方法 原材料
<お召し上がり方>
冷凍状態でお届けになった商品はすぐに冷凍庫に入れて保管してください。
解凍にかかる目安時間は約12時間
<保存の方法>
保存の際は到着日より冷凍庫で30日間、解凍後は冷蔵で保管し4日以内にお召し上がりください。
<上手なカットの方法>
ザッハトルテが冷えた状態のままカットすると表面のチョコレートにひびが入りやすいので、一度室温(15分〜30分程度)に置いて表面のチョコレートを柔らかくしてから切り分けるときれいにカットできます。
(室温によりますが溶かし過ぎないよう注意!)
<サイズ>
1個の重量:約550g 直径:約150mm×高さ:約45mm
<原材料名>
チョコレート、乳等を主要原料とする食品、卵、砂糖、バター、小麦粉、洋酒、食塩、乳化剤、香料、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類)、環状オリゴ糖、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部に大豆を含む)

【送料込み】極上のザッハトルテ5号

価格:

3,380円 (税込)

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保管:要冷凍(-18℃以下)
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